CEPA A CEPA 2015 ⎮ complexo, elegante - Wine Mine
CEPA A CEPA 2015 ⎮ complexo, elegante - Wine Mine
Proelio

CEPA A CEPA 2015 ⎮ complexo, elegante

Preço normal €35,00 €0,00 Preço unitário por
Imposto incluído. Envio calculado na finalização da compra.

∙   93 pontos, classificação Excelente

  100% Tempranillo, vinhas com 60 anos.
São seleccionadas uvas da parte superior da propriedade La Esperilla em Clavijo. Esta área da Quinta é especial porque dá cachos menores, de grande concentração, com uma acidez imbatível.

A qualidade enorme da parcela já define o vinho, que aliado aos extremos detalhes na elaboração só pode dar vinho espetacular com uma enorme capacidade de envelhecimento.

 

Notas de Prova:
É um enorme vinho de cor vermelha rubi com reflexos roxos, frutado, balsâmico e picante no nariz.

Na boca é fresco, complexo, com madeira bem integrada e taninos sedosos. Final longo.

Servir:

-

Harmonizações:

Acompanha na perfeição pastas, tapas, queijos, pata negra, asados e pratos de caça.

Potencial de Guarda:

-

 


Região / País:

DOCa Rioja / Espanha

Ano:

2015

Tipo de Vinho:

Tinto

Castas:

100% Tempranillo

Envelhecimento:

20 meses barricas carvalho francês

Pontuações:

-

Teor Alcoólico:

14% vol.

Capacidade:

0,75 L

Notas de Elaboração:

O rigor na elaboração é máximo, as uvas são colhidas e arrefecidas a 5 ºC durante 12 horas antes de serem escolhidas na mesa de selecção. É elaborado com 40% de uvas inteiras seleccionadas e pisadas de forma tradicional. O resto é desengaçado e esmagado. O vinho estagia 10 meses em cascos de 225 litros de carvalho francês e mais 7 meses em depósitos de carvalho de 2.500 litros. Por fim, é transferido para cubas de betão tradicionais, onde é feita a assemblagem final.

  • Tempranillo - É uma casta autóctone de Rioja. Trata-se da variedade mais característica desta região, que fundamenta a identidade dos seus vinhos tintos, e uma das variedades mais nobres do mundo. Ocupa mais de 75% da superfície de cultivo e é enológicamente muito versátil, capaz de produzir vinhos com longo envelhecimento, muito equilibrados no grau alcoólico, cor e acidez, e com um paladar franco, suave e frutado, que evolui para aveludado quando envelhece.

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Partilhamos contigo a história de cada região e das suas castas, a história de cada produtor, como e onde foram cultivadas as uvas, que métodos de elaboração utilizaram, e os pequenos detalhes que fazem toda diferença entre beber um vinho normal e um vinho excepcional.

São estas histórias que nos apaixonaram e que queremos agora dar-te a conhecer. 

#4   Partilhamos contigo a nossa experiência

Foram 10 anos no terreno a conhecer as várias denominações, os vários produtores e as suas histórias, os seus vinhos, a conhecer as castas e muito importante...a provar estes tesouros!  ;) 

#5   Dispões de assessoramento personalizado

É com muito agrado que nós, wine miners, estamos diariamente disponíveis caso tenhas alguma dúvida ou precises de alguma recomendação.


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